Lasagna vegetariana de berenjenas
Las berenjenas son una de las verduras con mayores capacidades depurativas y antioxidantes, ideales para ayudar a reducir el colesterol malo o LDL. Incluirla dentro de
Sangría: Bebidas para el verano
El calor del verano nos invita a tomar toda clase de bebidas frías, pero más que satisfacer un antojo o un gusto, debemos pensar en
Salsa de aguacate
El aguacate posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones
Corte en juliana
La juliana es una técnica culinaria que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas, con ayuda de un cuchillo o de
Brunoise: técnica para picar cebolla correctamente
Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre una tabla de cortar. Puede
La técnica del glaseado
¿Has visto que algunos alimentos tienen un color y brillo particular que hace que las cosas se vean más apetitosas? Pues bien, eso es
Técnica de cocinar a la parrilla
Esta técnica de cocción también conocida como parrillada, asado o barbacoa es ideal para carnes, mariscos o vegetales en una parrilla o grill donde la
Salsa Tzatziki
El tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze. Los principales ingredientes del tzatziki son el yogur
Sembrar tomate cherry y pepino en casa
¿Has pensado en sembrar tomates cherry y pepino en tu jardín? Existe la posibilidad de que tengas en tu mesa pepino y tomate cherry
Aderezo Oriental (dulce)
El aderezo oriental combina perfecto con ensaladas que tengan fruta, repollo modado, mango, nabo, hinojo. También es el acompañamiento para remojar los spring rolls, wan
Arvejas, guisantes o petit pois
Conocida también como “alverja” y “chícharo”, como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras, la arveja es
Pita Pockets
El pan pita, es un tipo de pan plano de consumo en el Mediterráneo Oriental que se utiliza especialmente en el cercano oriente, cocido en las
Mini quiches con base de pan
Una sencilla receta derivada del tradicional Quiche francés Lorraine; simple, descomplicada y fácil de preparar en pocos minutos. A diferencia del quiche Lorraine, el
Cóctel de camarones con salsa Bloody Mary
Los cócteles son recetas frescas, fáciles y llenas de sabor de frutos del mar que combinan perfectamente con la temporada de verano. El Bloody
Pasta Choux
La pasta choux (o simplemente choux) es una preparación de masa típica francesa para algunos pasteles o postres como Relámpagos, Petit Fours, Saint Honore, Profiteroles
Profiteroles
Los profiteroles o petisús son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes según las regiones del mundo donde se elaboren. Por
Ensalada de betabel / remolacha / betarraga
La remolacha / betabel / betarraga es conocida por sus diversos nombres, sin embargo todos sabemos que hablamos de la misma verdura cuando describimos su
Técnica para inyectar alimentos
A lo mejor estás planeando hornear un pavo o una pierna, un pescado al vapor o incluso acentuar el sabor de una sandía. Para estos
