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Thursday, May 24, 2018

Fiambre guatemalteco

  Se acerca noviembre y el 1 se celebra en Guatemala el día de Todos los Santos, una tradición cristiana en la que se prepara y...

Formas para combinar la Sidra de Manzana

La sidra -y en particular la de manzana de Mundet- es extraída de manzanas y no de saborizantes similares. Sidral Mundet esta hecho a base de jugo de manzana...

Cómo limpiar fresas

Quieres limpiar las fresas sin sacrificar gran parte de ellas?; de esta forma sabrás cómo limpiar fresas sin necesidad de usar cuchillo: Perforar la corona de...

Cómo hacer helados caseros

  Te ha quedado fruta en casa y no quieres hacer postres que se pasen de calorías?, aprovecha el verano y usa la fruta madura...

Jugoterapia: licuado de piña, apio y perejil

La jugoterapia consiste en aprovechar al máximo los líquidos o jugos que posee cada una de las frutas y verduras de forma natural, de...

Receta fácil para hacer Waffles

Los waffles me recuerdan a mi papá, nuestra receta de domingo para despertarnos, era nuestro incentivo para sacarnos de la cama... hoy amanecí pensando...

El agua pura, beneficios transparentes que se ven todos los días

Todos sabemos que necesitamos del agua, es el líquido vital que nos mantiene vivos y nos hidrata, pero hay muchos beneficios que el...

¿Con qué combina el vino?

El vino es por excelencia la bebida más armoniosa para una comida o reunión social, se ha dicho incontables veces que de acuerdo a...

Pollo al grill con quinoa y salsa de aguacate, limón y...

Recientemente descubrí y probé por primera vez la quinoa, mi primera receta es la que comparto a continuación, una que encontré en Pinterest y...
quinoa

Quinoa, la otra proteína

He desarrollado cierta fascinación por la nueva proteína que he conocido: la Quinoa, y es que a partir de leer tanto acerca de ella...

Los Básicos: Crema Pastelera (Pastry Cream)

  Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía   La crema pastelera, conocida como "Pastry Cream", es la base o relleno de muchos postres como la natilla, crema...

La mostaza y sus diferentes variedades

Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía   Ayer a la hora de la comida, me preguntaba mi esposo qué diferenciaba a una mostaza de las otras,...

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Puede que la cena de Navidad sea un tanto pesada. Y es que siempre tenemos la entrada, los platos fríos, el plato principal, y para la...

Recetas para niños en Navidad

A la ilusión de poner el árbol, de colocar el nacimiento del Niño Dios y decorar la casa, se une la de preparar los...

Técnica para inyectar alimentos

A lo mejor estás planeando hornear un pavo o una pierna, un pescado al vapor o incluso acentuar el sabor de una sandía. Para...

Salsas Madres – Parte 1

Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía   Salsas Madres es el término que se utiliza para clasificar a las 5 salsas de las cuales derivamos cientos...

10 Consejos básicos para hornear postres

Por: Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía   Para mi primer post en Cocina y Gastronomía, he decidido que quiero compartir varios consejos básicos en horneado y...

Técnica de cocinar a la parrilla

  Esta técnica de cocción también conocida como parrillada, asado o barbacoa es ideal para carnes, mariscos o vegetales en una parrilla o grill donde la...

New York style cheesecake

El cheesecake es un postre de milenaria tradición. Estos famosos pasteles de queso que son tan populares hoy en día, fueron creados en la...

Lomito de cerdo a la parrilla con manzana flameada

La carne de cerdo forma parte del otro grupo de carnes blancas; el cerdo combina perfectamente con salsas con toques dulces o afrutados, la...

Pastel de Ángel

Por Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía   El Pastel de Ángel, mejor conocido como Angel Food Cake o Angel Cake, es un bizcocho que se originó...

Tips para la cocción de los vegetales

Cuando de cocer vegetales se trata, debes tomar en cuenta lo siguiente: Vegetales que crecen bajo tierra: Cuando un vegetal crece bajo tierra como la papa/patata,...

Té Chai Latte Frío

Por: Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía   Esta bebida nacida en India - Té Chai, o Masala Chai, literalmente significa té de mezcla de especias. Es...

Pasta Caprese

  La pasta Caprese provienen de Italia, precisamente de la isla de Capri, de ahí su nombre, de la misma forma que la clásica receta...

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