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Saturday, February 24, 2018

Fiambre guatemalteco

  Se acerca noviembre y el 1 se celebra en Guatemala el día de Todos los Santos, una tradición cristiana en la que se prepara y...

Formas para combinar la Sidra de Manzana

La sidra -y en particular la de manzana de Mundet- es extraída de manzanas y no de saborizantes similares. Sidral Mundet esta hecho a base de jugo de manzana...

Cómo limpiar fresas

Quieres limpiar las fresas sin sacrificar gran parte de ellas?; de esta forma sabrás cómo limpiar fresas sin necesidad de usar cuchillo: Perforar la corona de...

Cómo hacer helados caseros

  Te ha quedado fruta en casa y no quieres hacer postres que se pasen de calorías?, aprovecha el verano y usa la fruta madura...

Jugoterapia: licuado de piña, apio y perejil

La jugoterapia consiste en aprovechar al máximo los líquidos o jugos que posee cada una de las frutas y verduras de forma natural, de...

Receta fácil para hacer Waffles

Los waffles me recuerdan a mi papá, nuestra receta de domingo para despertarnos, era nuestro incentivo para sacarnos de la cama... hoy amanecí pensando...

El agua pura, beneficios transparentes que se ven todos los días

Todos sabemos que necesitamos del agua, es el líquido vital que nos mantiene vivos y nos hidrata, pero hay muchos beneficios que el...

¿Con qué combina el vino?

El vino es por excelencia la bebida más armoniosa para una comida o reunión social, se ha dicho incontables veces que de acuerdo a...

Pollo al grill con quinoa y salsa de aguacate, limón y...

Recientemente descubrí y probé por primera vez la quinoa, mi primera receta es la que comparto a continuación, una que encontré en Pinterest y...
quinoa

Quinoa, la otra proteína

He desarrollado cierta fascinación por la nueva proteína que he conocido: la Quinoa, y es que a partir de leer tanto acerca de ella...

Los Básicos: Crema Pastelera (Pastry Cream)

  Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía   La crema pastelera, conocida como "Pastry Cream", es la base o relleno de muchos postres como la natilla, crema...

La mostaza y sus diferentes variedades

Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía   Ayer a la hora de la comida, me preguntaba mi esposo qué diferenciaba a una mostaza de las otras,...

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Turrón de almendras o maní

El turrón de almendras o maní es una hermosa receta para preparar en Navidad ya que puede ser una sorpresa y placer para chicos...

Salsas Madres – Parte 1

Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía   Salsas Madres es el término que se utiliza para clasificar a las 5 salsas de las cuales derivamos cientos...

Los Básicos: Crème Anglaise

  Por Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía   De origen francés, la crème anglaise o crema francesa, es una salsa para postres a base de leche, azúcar...

Salsa Pimienta y Queso Gorgonzola

Una deliciosa salsa para acompañar un trozo de bife de lomito en corte medallón y cocinado a la plancha Ingredientes ¼ lb (4 oz) de queso...

¿Cómo llevar ingredientes a temperatura ambiente?

Por: Kitty Florido Para: Cocina y Gastronomía   La forma más sencilla de llevar tus ingredientes a temperatura ambiente es simplemente dejarlos fuera del refrigerador - ¿Qué...

Chiles en Nogada

Una tradicional receta mexicana que se acostumbra a preparar durante la época de las fiestas de independencia. El platillo suele encontrarse con más frecuencia...

Pudín de capuchino

  Con esta receta nos trasladamos a Italia, ya que el capuchino toma su nombre del color del hábito de los monjes capuchinos (cappuccio significa...

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10 Consejos básicos para hornear postres

Por: Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía   Para mi primer post en Cocina y Gastronomía, he decidido que quiero compartir varios consejos básicos en horneado y...

Wrap estilo sushi

    En el siguiente platillo combinaremos el estilo de una de las comidas más reconocidas de la gastronomía japonesa, el sushi, con la tortilla de...

Profiteroles

Los profiteroles o petisús son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes según las regiones del mundo donde se elaboren....

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