Carnes
Términos de cocción de la carne de res
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Cuando de asados de carne de res se trata, el gusto puede ser tan amplio como el
Baguette con lomo en salsa cremosa de vino y pimienta
El lomito es un corte de carne que se extrae del interior de la res, es de aspecto y tacto muy blando y jugoso.
Técnicas para marinar carnes, mariscos y vegetales
¿Quieres conocer más sobre la técnica de marinar para variar los sabores de tu comida? Pues bien, a continuación puedes aprender algunas de ellas.
¿Cómo congelar y almacenar carnes, aves y mariscos?
Tener un inventario de variedades de cortes de carne en nuestro congelador puede ser muy práctico para atender tanto las necesidades de nuestro menú diario,
Lomito de cerdo a la parrilla con manzana flameada
La carne de cerdo forma parte del otro grupo de carnes blancas; el cerdo combina perfectamente con salsas con toques dulces o afrutados, la ciruela,
3 Formas y 5 tips para cocinar un buen asado
Hay muchas maneras diferentes de cocinar carne: ya sea asada, horneada, cocida o frita, dependiendo de tu preferencia. El corte para un buen asado (bistec,
¿Cómo suavizar las carnes duras?
Un tip tan sencillo como para ponerlo en práctica en tu próxima parrillada. Sólo tienes que licuar, triturar o moler una papaya pequeña para 5-8
