Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Con frecuencia suelen confundirse los diferentes tipos de grasas que se utilizan para los distintos métodos de cocina que existen y…
Read MoreLa diferencia entre Mantequilla, Manteca y Margarina
Posts by Category: Huevos y lácteos
Huevos y lácteos
Huevos Benedictinos
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Hace poco publiqué una nota sobre las 5 Salsas Madres, entre ellas está la Salsa Holandesa. Para mantenerlos informados de la…
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Quiche De Hongos
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Básicamente, un quiche es una tarta salada de origen francés. Consiste de un molde de masa relleno de una mezcla a base…
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Los Básicos: Masa Para Pizza Hecha En Casa
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Los inmigrantes napolitanos e italianos llevaron sus costumbres culinarias a diversas partes del mundo, de esta forma en Estados Unidos los panaderos italianos…
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Técnica: ¿Cómo cocer un huevo duro correctamente?
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía La técnica de cocer un huevo duro pareciera ser de “sentido común” para cualquiera que quiera hacerlo o algo para principiantes,…
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Queso Ricotta Hecho En Casa
Por: Helga Glaesel Para Cocina y Gastronomía ¿Alguna vez se les ocurrió poder hacer su propio queso en casa? Hoy verán lo fácil que es hacer queso ricotta. Queda delicioso,…
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Waffles de Leche Condensada
Por Helga Glaesel-Blanding Para Mundo de Mamá A mi esposo le encanta la leche condensada, se la podría comer a cucharadas como un postre. Esto me inspiró para preparar…
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Yogurt hecho en casa
El yogurt (también conocido yogourt o yoghourt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche en ácido láctico que es lo que da al yogurt su textura y sabor tan distintivo….
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Quiche de espárragos estilo peruano
El espárrago peruano se caracteriza por su alta calidad, y actualmente el país es el primer productor de esta hortaliza. En los últimos siete años las ventas al exterior…
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Los diferentes tipos de quesos, sus características y con qué combinan
Los quesos son tan diversos desde su origen, textura, tipo de leche, color, sabor e incluso en su combinación con otros alimentos. En el caso de los griegos, “era…
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Brie, el Rey de los Quesos
Brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Su área de producción se extiende…
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Flan de leche de cabra
Para quienes les gusta experimentar nuevos sabores o tienen problemas de intolerancia a la lactosa, la receta de hoy es especialmente para ustedes. La leche de cabra es más…
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Mousse de Nutella
Nutella es el nombre de un producto italiano de la firma Ferrero (empresa agroalimentaria italiana creada en 1946). Esta crema de avellana y chocolate fue creada en 1963 por…
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Queso de búfala: mozzarella
Uno de los quesos frescos más populares en todo el mundo es esa especialidad italiana llamada mozzarella, que originariamente se elabora con leche nada menos que de búfala, aunque la…
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Dip gratinado de espinaca y alcachofa
Casi el favorito de todos los dips calientes para picar, prepáralo y prueba que a todos les va a fascinar. Para servirlo puedes montarlo en un pan campesino, córtale la tapa,…
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Flan horneado
Un postre fácil de preparar, delicioso para acompañar con rebanadas de fresas y hojuelas de almendra, o rayo de coco y un poco caramelo tradicional… Ingredientes 2 latas de…
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Tortilla española de patata
La tortilla de patatas, tortilla española o tortilla de papas, es un plato a base de huevos y papa. El nombre viene por su forma de torta o tortilla. Se trata de una de…
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Crema Catalana
La crema catalana típica de Cataluña, España es también conocida con el nombre San Joseph (San José) siendo una preparación dulce, típica de este territorio. Más tarde se fue extendiendo a…
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