La crème de Cassis o, como se dice en español, crema de grosella negra, es un licor dulce de color rojo oscuro hecho con grosella negra y originario de la región de Borgoña, en Francia. Este tiene una consistencia cremosa y concentrada, se suele tomar mezclado con otras bebidas, por lo que se emplea como ingrediente de varios cócteles.

 

Ingredientes

1 taza de papaya congelada

1 taza de helado de vainilla

Licor de Cassis al gusto

 

Preparación

1. En una licuadora bate la papaya junto con el helado de vainilla hasta formar una crema esponjosa tipo mousse.

2. Vierte en copas, añade el licor al gusto y sirve inmediatamente.

En diez minutos puedes estar disfrutando de esta deliciosa crema.

 

Imagen vía: Chef Lorena García