Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Hace poco publiqué una nota sobre las 5 Salsas Madres, entre ellas está la Salsa Holandesa. Para mantenerlos informados de la…
Read MoreHuevos Benedictinos
Posts by tag: huevos
Quiche De Hongos
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Básicamente, un quiche es una tarta salada de origen francés. Consiste de un molde de masa relleno de una mezcla a base…
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Los Básicos: Crème Anglaise
Por Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía De origen francés, la crème anglaise o crema francesa, es una salsa para postres a base de leche, azúcar y huevos,…
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¿Cómo llevar ingredientes a temperatura ambiente?
Por: Kitty Florido Para: Cocina y Gastronomía La forma más sencilla de llevar tus ingredientes a temperatura ambiente es simplemente dejarlos fuera del refrigerador – ¿Qué fácil verdad? Esto…
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Mini quiches con base de pan
Una sencilla receta derivada del tradicional Quiche francés Lorraine; simple, descomplicada y fácil de preparar en pocos minutos. A diferencia del quiche Lorraine, el mini quiche con base de…
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Escalfar
El escalfado o pochado es una técnica de cocina (procedente del latín excalfacĕre, ‘calentar’) mediante la cual los alimentos se calientan en un líquido (puede ser un caldo, un consomé,…
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Quiche de espárragos estilo peruano
El espárrago peruano se caracteriza por su alta calidad, y actualmente el país es el primer productor de esta hortaliza. En los últimos siete años las ventas al exterior…
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Pudín de Tapioca
La tapioca es el almidón extraído de la yuca, también llamada mandioca; es una raíz de gran valor alimentario en los países donde se cultiva, empezando por Sudamérica y…
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Ensalada de papa y huevo, alcaparras y tocino
La papa, un comodín que puede combinarse fácilmente en platos fríos como calientes, nuestra combinación ahora es ideal para una entrada fresca y variada de las ensaladas. Ingredientes: Perejil…
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Flan horneado
Un postre fácil de preparar, delicioso para acompañar con rebanadas de fresas y hojuelas de almendra, o rayo de coco y un poco caramelo tradicional… Ingredientes 2 latas de…
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