El café frappé (de griego φραπές frapés) es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café instantáneo atomizado. Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante el verano, si bien se ha extendido a otros países. Forma la base del Iced Cappucino (‘capuchino helado’) estadounidense y el frappuccino europeo.

En Francia, al describir una bebida, la palabra frappé significa ‘agitado’ o ‘helado’. Sin embargo, en la cultura popular griega, la palabra frappé se usa predominantemente para aludir al proceso de agitado asociado con la preparación del café frappé.

 

Ingredientes:

– 1/2 litro de leche

– 4 cucharadas de café molido

– Azúcar

– Crema batida chantillí

– Canela

– Helado de vainilla

Opcional: esencia de vainilla

 

Preparación:

1. En una fuente, mezcla la leche con el café.

2. En esa mezcla, agrega azúcar a elección.

3. Agrega 1 cucharada en la mezcla y revuelve bien.

4. Con la mezcla lista, ponle 4 cucharadas grandes de helado de vainilla en un vaso largo.

5. Vierte un poco de la mezcla sobre el helado, (también puedes primero poner la mezcla y luego el helado), el vaso no debe quedar colmado, pero si bastante lleno.

6. Llena lo que falta con crema chantillí o crema batida.

7. Espolvorea con canela o polvo de chocolate y listo!