Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Una ensalada no está completamente vestida si no es por un aderezo que combine perfectamente con ella. Los aderezos no están puestos…
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Los Básicos: salsas caseras para remojar (dipping sauces)
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Las salsas caseras que no deben faltar en una cocina tradicional pueden tener diferentes estilos, aquí te comparto varios tipos de…
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Los Básicos: Masa Para Pizza Hecha En Casa
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Los inmigrantes napolitanos e italianos llevaron sus costumbres culinarias a diversas partes del mundo, de esta forma en Estados Unidos los panaderos italianos…
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Técnica: Vegetales a la parrilla
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía El método de preparar vegetales a la parilla es, para mí, el que mejor resalta su sabor, además de ser un…
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Bruschetta de romero, tomate, ricotta y prosciutto
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Llevaba muchos días queriendo preparar esta receta que encontré en Bon Appetit, sin embargo, no encontraba esa ocasión especial que me…
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Tacos de Pescado
Por: Helga Glaesel-Blanding Para Cocina y Gastronomía Estamos acostumbrados a comer tacos de cerdo, de pollo o de res. Pero, ¿tacos de pescado? Créanme que son muy ricos, y…
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Cóctel de camarones con salsa Bloody Mary
Los cócteles son recetas frescas, fáciles y llenas de sabor de frutos del mar que combinan perfectamente con la temporada de verano. El Bloody Mary es una salsa que…
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Pan Tumaca: entrada catalana
El pan tumaca es una entrada muy común en la cocina catalana, por lo que es muy extraño conocer a algún catalán que no haya empezado alguna de sus comidas…
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Bolsillos de pan Pita
El pan pita, es un tipo de pan plano de consumo en el Mediterráneo Oriental que se utiliza especialmente en el cercano oriente, cocido en las paredes del horno. Se caracteriza…
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El tomate y sus propiedades anticancerígenas
Si te consideras mante de los vegetales, enamórate aún más consumiendo tomate ya que puede librarte de innumerables problemas de salud. El tomate es tan bondadoso como versátil en…
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7 Layer Dip / Dip de 7 Capas
Cuando tienes una fiesta informal, y quieres dar algo fresco para picar, esta puede ser tu mejor opción. Asegúrate de poner muchos nachos porque seguro que los vas a necesitar….
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Relleno de espinaca y ricotta para lasagna, cannelloni o ravioli
Deliciosamente al estilo napolitano, en alusión a los colores de la bandera italiana (verde, blanco y rojo) así es el relleno de espinaca y queso ricotta que sencillamente puedes preparar…
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Ensalada tradicional Napolitana
La tradicional ensalada Napolitana proviene de Italia de la región de Nápoles, de allí su nombre; sus colores predominantes verde, blanco y rojo, hacen honor a la bandera italiana. Ingredientes…
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