Ideal para recibir invitados en casa, para picar, como entrada, con un toque mexicano y fresco al mismo tiempo… así son las tingas

 

Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • tomate
  • pollo deshebrado previamente cocido
  • 1 lata de cóctel de tomate
  • 1 lata de chile chipotle
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 bolitas de pimienta gorda
  • 1 canela en raja
  • aguacate
  • lechuga finamente picada
  • frijol volteado
  • crema
  • queso duro
  • perejil
  • tostadas

 

Preparación del pollo para las Tinga

Pica el ajo en láminas, la cebolla y el tomate en juliana. Sofríe en una olla o cacerola y luego incorporar el pollo previamente cocido y deshebrado.
Agregar la cantidad de chile chipotle que se desees según la intensidad del picante que quieras conseguir.
Incorpora a la olla el cóctel de tomate y el caldo de pollo.
Condimentar con la pimienta gorda, canela en raja, sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por 15 minutos para soltar los aromas.

 

Preparación de las Tingas

Unta la tostada de frijol volteado.
Coloca el pollo sobre el frijol de forma esparcida.
Agrega la lechuga finamente picada sobre el pollo, luego coloca el aguacate en corte de lascas, crema latina y queso duro.
Decora con perejil finamente picado.