Por: Kitty Florido

Para Cocina y Gastronomía

 

Para mi primer post en Cocina y Gastronomía, he decidido que quiero compartir varios consejos básicos en horneado y postres. Todos los tips son herencia de mis abuelitas y otros que vienen por experiencia propia. Hornear postres es -en su mayoría de veces- una ciencia extacta, por lo que tienes que estar bien preparado.

Estos consejos te van a ahorrar viajes a la tienda, al saber qué ingredientes y sus cantidades a la mano, puedes planificar con anterioridad tus postres. Es muy importante que vayas limpiando tu espacio de trabajo conforme avances, para que al final no sea tanto lo que te falte para limpiar. Vas a disfrutar hornear postres mucho mas con estos consejos:

  1. Lee la receta varias veces para asegurarte que todo esté claro.
  2. Revisa tener los ingredientes y la cantidad necesaria de los mismos antes de empezar a preparar la receta.
  3. Ten los ingredientes a la mano al cocinar.
  4. También prepara el equipo necesario a usar (batidora, licuadora, moldes, rejillas para enfriamiento, etc.)
  5. Prepara los ingredientes que requieren anticipación, como el tostado de almendras o ralladura de limón.
  6. Prepara los moldes, por ejemplo, si necesitan ser engrasados y enharinados.
  7. Pre calienta el horno, siempre revisando antes que no hayan objetos dentro del mismo para evitar accidentes.
  8. Mide y mezcla los ingredientes según te lo indique la receta.
  9. Utiliza un termómetro de cocina (también llamado termómetro de horno) para asegurarte que la temperatura de tu horno esta en el punto necesario como lo pide tu receta.
  10. Hornea el tiempo indicado en la receta, sin abrir el horno antes de lo indicado.

Si sigues estos consejos, seguramente el resultado será exitoso y disfrutarás más de la preparación.

Kitty Florido

Kitty Florido

Viajando entre NY y Guatemala, trabajo como Diseñadora, Fotógrafa y blogger desde hace más de 10 años. El amor por la cocina lo heredé de mis abuelitas, quienes siempre me enseñaron cuando tenían oportunidad. Definitivamente mi fuerte es horneado de pasteles y postres, pero me encanta preparar comidas fáciles y en porciones controladas (cocinando para dos versus para un grupo de personas mayor). Fue por el amor a la cocina que junto a Helga Glaesel-Blanding creamos The Foodies’ Kitchen (http://www.thefoodieskitchen.com), y ahora contribuimos como bloggers en Cocina y Gastronomia.

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