Si te gusta la comida estilo Santa Fé o mexicana, esta es una excelente opción, tan fácil y rápida para preparar en casa.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo cocidas y deshilachadas
- 1 libra de papas cocidas y trituradas
- 4 cebollas cortadas en tiras o juliana
- 1 taza de aceite vegetal
- 6 hojas de laurel
- 6 ramas de tomillo
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharada de vinagre
- 2 jalapeños en tiras
- 12 tortillas de maíz para taco
- palillos de madera
- pimienta
- orégano
- sal al gusto
Ingredientes para la salsa verde
- 4 onzas de miltomate (tomate verde)
- 2 aguacates
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Calienta un sartén grande con dos cucharadas de aceite y sofríe las hebras de pollo deshilachado junto con la papa y reserve
En otro sartén calienta 4 cucharadas de aceite y saltea las cebollas junto con el laurel y tomillo, cuando estén transparentes añade sal y azúcar, revuelve por unos minutos hasta que la preparación esté dorada. Retira del fuego, y rocía con vinagre.
Rellena las tortillas con el preparado de pollo y papa, enróllalas y asegúralas con palillos de madera para dientes.
Para la salsa sólo necesitas licuar todos los ingredientes.
Acompaña tus flautas con lechuga, picado de tomate y crema para darles colorido y más sabor.
