Una pasta cremosa, para combinar con vegetales al dente, pollo o bien camarones…
La pasta Alfredo debe servirse recién preparada para que no pierda sus consistencia ni color brillante, el secreto para que tenga un suave sabor, es que la prepares a fuego lento, de este modo no se quemará la crema ni cambiará su sabor…
Ingredientes
- 1 litro de crema
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/2 taza de champiñones naturales o de lata
- 1/4 taza de queso parmesano o más según el gusto
- 1/2 cebolla picada
- sal
- pimenta negra molida
- nuez moscada
Preparación
Freír la cebolla previamente picada con la mantequilla hasta que la cebolla se torne cristalina o transparente, luego agrega la crema y el queso, la nuez moscada, y sal pimentar al gusto.
En otro sartén freír los champiñones con mantequilla, cebolla, y sal pimentar al gusto. Luego agrégalo a la mezcla de la crema que preparaste por aparte.
Si lo deseas puedes convertir tu salsa para una pasta vegetariana agregándole tomate finamente picado, brócoli, calabacines y zucchini al dente, al final de la preparación para que no pierda su firmeza.
O bien puedes también agregarle camarones o pollo.
pero me la ases