Por: Kitty Florido
Para Cocina y Gastronomía
Muchas veces (normalmente los lunes) estamos apresurados por las actividades de inicio de semana. Esta receta de Pasta a la Carbonara es perfecta para esos días, es un plato fuerte que es fácil de preparar y por su sabor, es de los favoritos de la familia.
Pasta a la Carbonara
Ingredientes:
- 1 libra de spaguettis o fettucine
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 oz de tocino, picados
- ½ libra de jamón, picados
- ½ taza de crema
- ½ taza de leche
- Sal y Pimienta al gusto
- Queso Parmesano para servir
Preparación:
- Cocer los spaguettis en agua hirviendo con sal como lo indique en el paquete y una cucharada de aceite vegetal para evitar que se peguen entre sí.
- Mientras se cuecen los spaguettis, preparamos la salsa. Pon el aceite en una sartén, dejando que se caliente un poco, y dora los ajos, agregando luego el tocino y el jamón.
- Cuando estén ya dorados, agrega la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando la pasta esté cocinada, escurrirla y regresarla a la olla donde se cocinó. Agregar la salsa a los spaguettis y mezclar con cuidado.
- Al momento de servir, agregar queso parmesano.
Puedes agregar un poco de perejil finamente picado para resaltar el color de la pasta al momento de servirla.
