El tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze. Los principales ingredientes del tzatziki son el yogur griego, mezclado con abundante pepino muy rallado, aceite, jugo de limón, ajo y, a veces: perejil, menta, pimienta o eneldo. Se sirve en un bol, frío o a la temperatura idónea del yogur.

 

Ingredientes

1 vaso de yogurt natural (sin sabor)

7 a 10 dientes de ajo finamente picados

2 o 3 pepinos sin semilla fianmente picado

1 ramo o manojo de perejil

1 manojo pequeño de hojas de menta o hierba buena

Jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Mezcla todos los ingredientes y sazona la salsa. Puedes agregar o disminuir la cantidad de ajo y jugo de limón, dependiendo la intensidad del sabor que quieras lograr.

 

Tip

Intenta agregarle aceite de oliva si quieres una consistencia más cremosa. Puedes agregar un poco de eneldo. Esta salsa es ideal para acompañar con cordero, pan pita, tiras de apio, pepino y zanahoria.