Por: Kitty Florido

Para Cocina y Gastronomía

 

Muchas veces (normalmente los lunes) estamos apresurados por las actividades de inicio de semana. Esta receta de Pasta a la Carbonara es perfecta para esos días, es un plato fuerte que es fácil de preparar y por su sabor, es de los favoritos de la familia.

 

Pasta a la Carbonara

Ingredientes:

  • 1 libra de spaguettis o fettucine
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 oz de tocino, picados
  • ½ libra de jamón, picados
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de leche
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Queso Parmesano para servir

 

Preparación:

  1. Cocer los spaguettis en agua hirviendo con sal como lo indique en el paquete y una cucharada de aceite vegetal para evitar que se peguen entre sí.
  2. Mientras se cuecen los spaguettis, preparamos la salsa. Pon el aceite en una sartén, dejando que se caliente un poco, y dora los ajos, agregando luego el tocino y el jamón.
  3. Cuando estén ya dorados, agrega la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Cuando la pasta esté cocinada, escurrirla y regresarla a la olla donde se cocinó. Agregar la salsa a los spaguettis y mezclar con cuidado.
  5. Al momento de servir, agregar queso parmesano.

 

Puedes agregar un poco de perejil finamente picado para resaltar el color de la pasta al momento de servirla.