Por: Kitty Florido
Para Cocina y Gastronomía

 

Las salsas dulces pueden cambiar completamente un postre de aburrido a emocionante. Con una variedad de salsas puedes tener un sin fin de combinaciones y sabores. Las frambuesas, así como las fresas, son una manera sencilla de darle ese toque emocionante a tus postres. El Coulis de Frambuesas agrega un toque de color al helado o pudín de vainilla, un sabor diferente a tu crepa favorita, o incluso se sirve para acompañar tartas o manzanas asadas.

Esta Salsa de Frambuesa, o mejor conocida como Coulis (pronunciado cu-lí), es el jugo concentrado obtenido filtrando un puré de verduras o frutas con un colador fino. Puedes variar esta salsa sustituyendo las Frambuesas por Fresas o Moras.


Coulis o Salsa de Frambuesas

Ingredientes

  • 12  onzas de frambuesas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

Preparación

  1. En una licuadora, combinar las Frambuesas, jugo de limón, azúcar y agua. Combina hasta que la mezcla esté completamente suave. Pasa por un colador fino, sirviendo en un tazón y descartando las semillas. Rinde 1 taza.