Por: Kitty Florido Para Cocina y Gastronomía El tomillo es una planta perenne, de tallo leñoso, de escasa altura, que vive en suelos pobres y pedregosos de regiones secas….
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Posts by Category: Aves y caza
Aves y caza
Pollo a la Cerveza
La cerveza es una de las bebidas más populares alrededor del mundo, pero pocos saben que, gracias a su cuerpo y sabor, es un excelente aliado gastronómico a la hora…
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El lechón asado
El lechón asado, o cochinillo es el nombre común que recibe el cerdo joven. Su cría y consumo se reparten por todo el mundo, destacando países como Argentina. El lechón es…
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Pavo relleno de ciruelas, manzanas y almendras
En numerosos países del mundo comer pavo en Navidad es una tradición y en cada uno existe una enorme cantidad de recetas. Sin embargo, se trata de una comida que no se cocina…
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Tips para preparar y hornear pavo
Te compartimos algunos tips que debes tomar en consideración cada vez que vayas a preparar un pavo, esto te ayudará a que el resultado fnal sea todo un éxito…
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Tabla de tiempo para hornear pavo
Esta tabla de tiempo te será muy útil para que puedas cocinar al horno un pavo en el tiempo apropiado de acuerdo a su peso, a 325ºF. Estos tiempos son…
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Pierna de cerdo al horno con salsa de cebolla dulce
En muchas partes de Latinoamérica, la pierna de cerdo al horno es el plato por tradición de las fiestas navideñas, así como lo es el pavo en otros lugares. Por…
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Bolsillos de pan Pita
El pan pita, es un tipo de pan plano de consumo en el Mediterráneo Oriental que se utiliza especialmente en el cercano oriente, cocido en las paredes del horno. Se caracteriza…
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Escalfar
El escalfado o pochado es una técnica de cocina (procedente del latín excalfacĕre, ‘calentar’) mediante la cual los alimentos se calientan en un líquido (puede ser un caldo, un consomé,…
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Técnicas para marinar carnes, mariscos y vegetales
¿Quieres conocer más sobre la técnica de marinar para variar los sabores de tu comida? Pues bien, a continuación puedes aprender algunas de ellas. Esta técnica de sumergir alimentos…
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¿Cómo congelar y almacenar carnes, aves y mariscos?
Tener un inventario de variedades de cortes de carne en nuestro congelador puede ser muy práctico para atender tanto las necesidades de nuestro menú diario, como para atender ocasiones especiales….
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Curry de garbanzos y tomate
Se le denomina curry a los platos elaborados con una mezcla de especias picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste del continente como la India. El nombre curry…
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Muslos de pollo a la parrilla
Los muslos son la carne de pollo que posee más sabor, además de vitaminas como el Complejo B, que protege tu sistema nervioso e interviene en el metabolismo que…
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Pollo en salsa de mostaza y miel
El pollo es un alimento muy versátil por eso te traemos esta deliciosa receta sencilla y al mismo tiempo deliciosa. Para que lo tomes en cuenta a la hora de…
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Turkey Panini / Rolls
Los paninis o enrollados de pavo, no sólo son una opción baja en calorías, sino una excelente alternativa para un menú en la tarde. También son una buena solución cuando…
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Enchiladas verdes
Las enchiladas son un delicioso plato para compartir con más amigos, una cacerola puede ser el acompañante perfecto para una comida, son fáciles de hacer y seguro a todos les…
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Pollo en soya y miel
Un suave toque oriental con una combinación dulce… ideal para acompañar con un arroz simplemente blanco. Ingredientes 1/3 taza de miel ¼ taza de salsa soya 1 cucharada de…
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3 Formas y 5 tips para cocinar un buen asado
Hay muchas maneras diferentes de cocinar carne: ya sea asada, horneada, cocida o frita, dependiendo de tu preferencia. El corte para un buen asado (bistec, t-bone, entraña o arrachera, puyaso,…
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