Una pasta cremosa, para combinar con vegetales al dente, pollo o bien camarones…

La pasta Alfredo debe servirse recién preparada para que no pierda sus consistencia ni color brillante, el secreto para que tenga un suave sabor, es que la prepares a fuego lento, de este modo no se quemará la crema ni cambiará su sabor…

Ingredientes

  • 1 litro de crema
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de champiñones naturales o de lata
  • 1/4 taza de queso parmesano o más según el gusto
  • 1/2 cebolla picada
  • sal
  • pimenta negra molida
  • nuez moscada

Preparación

Freír la cebolla previamente picada con la mantequilla hasta que la cebolla se torne cristalina o transparente, luego agrega la crema y el queso, la nuez moscada, y sal pimentar al gusto.

En otro sartén freír los champiñones con mantequilla, cebolla, y sal pimentar al gusto. Luego agrégalo a la mezcla de la crema que preparaste por aparte.

Si lo deseas puedes convertir tu salsa para una pasta vegetariana agregándole tomate finamente picado, brócoli, calabacines y zucchini al dente, al final de la preparación para que no pierda su firmeza.

O bien puedes también agregarle camarones o pollo.

Comments